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菜谱:土豆炖牛肉

作为东北人一枚,小时候吃的最多的就是炖菜,那时候的东北物资也不丰富,运输也不便利,…

作为东北人一枚,小时候吃的最多的就是炖菜,那时候的东北物资也不丰富,运输也不便利,尤其到了冬天,没有什么新鲜的蔬菜,就储存大白菜啊,大萝卜的过冬,所以,餐桌上总是炖白菜,炖萝卜之类的,其实到现在我还是特别爱吃和肉一起炖了的土豆,软糯软糯的,我最喜欢和米饭拌在一起。

1.牛肉用水浸泡几个小时,泡去血水

2.牛肉切成麻将大小的块

3.准备好炖肉用的料:大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角

4.牛肉冷水下锅,加足量的水

5.放入炖肉料和一块冰糖

6.放入少许老抽和生抽,大火烧开锅,小火炖牛肉

7.土豆切块,牛肉炖1个小时后,放入土豆

8.加适量盐,改中火炖半个小时左右,炖至土豆软糯即可

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